一、凉果厂制作柠檬凉果方法？

新鲜柠檬制成柠檬干的过程如下：

1、首先，我们要用手按稳洗干净的柠檬，然后，用刀慢慢的切。因为，柠檬很容易滚动，比较难切。所以，我们一定要慢慢的切。否则，会很容易切到手。另外，切记不要把柠檬切的太厚。

2、然后，我们把切好的柠檬片放到通风的阳台放置并且晒干。注意，我们要经常翻动柠檬，这样它才可以均匀晒干。

3、接着，我们要把柠檬片晒成透明的。这样，柠檬片才算是干了。一般大概都需要4-5天时间即可。

4、最后，如果我们确定柠檬片干了，就把柠檬片放置密封袋密封完整。这样，当我们需要泡水的时候就可以直接拿出来泡

二、凉果分类？

1.凉果的历史

凉果有着近百年的历史，一直可以追溯到上世纪30年代。当时，社会上各种大大小小凉果作坊，一年的产值加起来，已近达到百余吨了。不仅名扬江苏，上海，广州一带，更是走出国门，远销东南亚，印度一带。

2.凉果的种类

凉果按照制作鲜果种类的不同，分为干、湿两种制法。干法，需要先用盐腌制，晒干后洗去多余的盐分，再加其他种类的腌料，之后第二次晒干。各种梅子就是采用这种办法制作的。而湿法是先洗净，用腌料腌制，晒干后，存放在糖水中，比如苏仁稔就是采用这种制法。

3.凉果的用途

可以说我们的生活中，凉果是极其常见的。经常作为零食食用。比如，山楂，金橘，梅子制成的凉果。而一些出门在外的人，包里面经常会背着一些凉果，比如陈皮之类的，用来缓解晕车、晕船、晕机之类情况。

二、凉果与蜜饯的区别

凉果和蜜饯都是常见的腌制果脯类，甚至很多人会觉得它们是一回事。但其实，它们并不相同。最主要的一点，它们在腌制的原则上有很大的区别。首先，凉果腌制，以甘草为主要腌料，糖等其他都为辅助腌料，腌制后糖分基本都在80%以下，在外形上也会尽量保存鲜果的原形状。但蜜饯就不同了，蜜饯以糖为主要腌料，腌制后糖分基本都在80%以上，对鲜果的原形状也无需保存。

三、人生果是凉性还是热性?

人生果是凉性还是热性?人参果性温、甘，软嫩香甜、清爽多汁，是营养价值很高的水果，含有水分、膳食纤维及硒、铁、锌、维生素、蛋白质、等矿物元素，深受大家喜爱。我们小时候看过的西游记里面出现的人生果有那么神奇吗？人参果性温可以适量食用补充人体多种营养物质。

人生果是凉性还是热性?人生果确实有保养健康的功效，人参果一天最多吃几个？1~2个即可。在醉酒后食用能够替人消退酒，对于吃货来说，用人生果做菜也是一个不错的选择。不过中医认为多吃人参果，若体内燥热之气较重，很可能会导致上火。

人参果性温、甘，哪些人不能吃人参果？

1、血糖高的人

人参果现在市场上卖的大多是经过选育出来的高糖品种，含有特别甜腻含有较多的糖类物质，它并没有罗贯中说的那么神乎其神，至少不是什么不老仙药。所以血糖高的人不能多吃，或者选择低糖的人参果。

2、腹泻的人

人参果性温，含有较多的水分、粗纤维非常丰富，可以促进人体粪便的排出，而腹泻的人不适宜吃，恐怕会加重不适症状。

人参果性温、甘，人参果中间的心能吃吗？答案是可以吃。

人参果不建议吃人参果的果皮，口感较差，而且容易带有农药残留，虽然果皮没有毒副作用，若要食用，应该用淡盐水清洗干净。

人生果是凉性还是热性?人生果含有的有机质对老年人的身体健康有好处防止人体逐渐衰老。

人生果还可以保护人的肝脏，预防肝脏疾病问题，据说对于坏血病也有一定的防治作用。

人生果对于中年女性来说可以说是一种护肤的保养佳品，全身体都可以滋润的。

四、凉果话梅做法？

制作方法

凉果的制法视乎不同的生果而异，通常分为干制与湿制两种。

干制：把原料洗净后，一部份果实如榄和梅等用木槌把其拍至出现裂缝（主要让其腌制时容易入味）。然后，用盐把它们腌制一段长时间，便把其晒干，再漂水将过量的盐份除去，跟着再加进一些糖和其它腌料，再次把其晒干，最后便把制好的凉果放进缸或樽中存放。如：杨桃、梅.

湿制：首先把原料洗净，便用盐将其「打皮」，再用盐水搅拌及漂水，加上糖（使其先入味），晒干，最后便用糖水把其浸着。如：苏仁稔.

这些凉果其储存期约有一至二年之久。但必须把它们放置在阴凉的地方，免受太阳的直接照射。

而那些果子除可制成凉果外，还可以制成酱油。如梅子可制成酸梅酱、柠檬可制成柠檬酱等。

五、白凉果做法？

主料：糯米粉90g，粘米粉60g，澄面60g，白砂糖40g，玉米油20ml。

辅料：胡萝卜适量，可可粉适量，菠菜粉适量，豆沙馅适量。

1、先将胡萝卜去皮洗净。

2、做柿子，用胡萝卜颜色更形象，将胡萝卜用粉碎机榨成胡萝卜汁。

3、三种粉的比例是1.5糯米粉：1粘米粉：1澄面

4、白砂糖。

5、玉米油。

6、三种面粉与白砂糖混合。

7、(以胡萝卜颜色为例)倒入胡萝卜汁调成面糊。

8、放入玉米油搅拌均匀。

9、将调好的面糊，隔水加热。

10、使面糊更加的粘稠。

11、然后用保鲜膜将面糊封严，上蒸锅蒸20分钟，要彻底蒸熟。

12、操作板上涂上一层油，将面揉成团，放凉，这是3个颜色，面粉的比例就按1.5:1:1，根据自己的需要调配。

13、先来做柿子，将胡萝卜面团做成剂子。

14、将剂子按扁。

15、放入适量的豆沙馅。

16、逐一的包好，成圆球，然后塑形。

17、在圆球的底部，用小锥子或牙签，横这压出一圈深印。

18、反过来再划出柿子的四瓣浅印，整理一下。

19、再反过来，用绿色面团做柿子的缔

20、柿子就做成了，祝大家事事如意。

21、接下来做核桃，将可可面团做成剂子。

22、将剂子按扁。

23、放入适量的豆沙馅。

24、逐一的包好，成圆球，然后塑形。

25、用小锥子取中，将两边压出两道深印。

26、用手将深印的地方，捏成双线。

27、然后用镊子，夹出核桃的纹路。

28、一个核桃就做好了。

六、中国凉果之乡？

中国果品加工之乡——新兴县，位于广东省中部偏西，具有光照充足、雨量充沛、霜期短、适合作物生长等特点，“新兴凉果”亦有近百年的发展历史，初级简单的农产品生产向现代化、集约化的农产品精细加工发展。2003年，获“中国果品加工之乡”殊荣。

新兴县位于广东省中部偏西,与珠江三角洲相邻。境内以丘陵山地为主,“七山一水两分田”,属亚热带季风气候区,年平均气温21.5℃,降雨量1 663mm,具有光照充足、雨量充沛、霜期短、适合作物生长等特点。

七、山楂凉果做法？

用料:山楂2斤

调料:食盐少许，白糖80克，水160毫升

1.处理山楂：山楂洗净，烧一锅开水，水开后将山楂倒入，待水再次烧开后（约3-5分钟），山楂的表皮微微有些开裂的样子，捞出山楂，用凉水冲一下，使山楂温度降一些，拔掉果柄和花蒂，再将果肉掰开，将山楂核全部抠出。

2.熬制糖水：取白糖（糖量大约为处理好的山楂果肉的十分之一），一点点盐加水（水量约为糖量的2倍）倒入锅中一起煮开，煮至略有些浓稠，转小火，将山楂果肉倒入小心翻动，使糖浆均匀地沾在山楂上，糖水会越来越浓，几乎全部裹在果肉上，放入山楂后的煮制时间大约5分钟即可。

3.烘干：将做好的果脯摊开在盘子里，放在暖气上将水分慢慢烘干，隔几个小时翻动一次。我烘了约48个小时，做好的果脯水分很少，整体稍有些硬度，但表皮不干硬，吃起来却仍很柔软。（具体时间还要根据各自环境的温度、湿度做调整）烘干时还要注意一些，因为果脯的大小、完整度不同，干燥的速度也不同，块小的会较快干燥，烘干好的晾凉后就要装瓶了，否则烘的时间过长，果脯就太干了，影响口感。

4.做好的果脯有光泽，表面有透明的胶质感。晾凉后，放入干净、干燥的玻璃瓶中，可以保存较长时间。

八、佛手凉果

佛手凉果 - 饕餮生果界的新宠

您是否曾经听说过佛手凉果这种独特的水果？如果您未曾尝试过，那么您一定要准备好迎接一场味觉冒险。

佛手凉果简介

佛手凉果是一种来源于中国的神奇水果，它的外形独特而引人注目。从外观上看，它与传统的水果截然不同，有着蜘蛛网状的外表，宛如佛手展开的手指，因此得名。它的口感清新多汁，且果实内部没有籽，使其成为水果界的新宠。

佛手凉果有丰富的营养价值，富含维生素C、纤维和抗氧化物质。它被认为是一种抗衰老食物，有助于提高免疫力，并具有抗氧化和抗炎作用。此外，佛手凉果还含有多种矿物质和酶类，能够帮助促进消化系统的健康。

佛手凉果的用途

佛手凉果在烹饪和药用领域都有广泛的应用。在厨艺中，它常被用来制作果汁、果酱、甜点和糕点等美食。在药用方面，佛手凉果被认为具有镇静、抗菌和解毒的功效。传统上，它被用来治疗胃病、咳嗽和消化不良等疾病。

除此之外，佛手凉果还可以制作精油和化妆品。其精油在香薰疗法中常被用来缓解压力和改善睡眠，而作为化妆品成分，则能够提亮肤色和滋润皮肤。

如何选购和储存佛手凉果

选购佛手凉果时，您应该选择表皮颜色鲜艳、没有破损和斑点的水果。另外，可以通过闻闻佛手凉果的香气来判断其成熟度，成熟的佛手凉果散发出一种清新柑橘的香味。

储存佛手凉果时，最好将其放置在阴凉通风的地方，避免阳光直射。如需保存较长时间，可以将其放入冰箱，但切记不要将其与其他水果放在一起，以免相互影响。

佛手凉果的食用方法

佛手凉果除了可以直接食用，还可以用于制作各种美食。以下是一些使用佛手凉果的简单食谱：

• 佛手凉果沙拉：将佛手凉果切成薄片，与其他水果和蔬菜混合，加入适量的沙拉酱，即可享受清爽美味的佛手凉果沙拉。
• 佛手凉果果汁：将佛手凉果榨汁，加入适量的柠檬汁和蜂蜜，调制成一杯饮品，既美味又养颜。
• 佛手凉果甜点：将佛手凉果切成小块，与奶油或冰淇淋搭配，制作成口感丰富的甜点。

佛手凉果的文化意义

佛手凉果在中国文化中拥有独特的象征意义。它被视为吉祥物和幸运符，代表着福气和好运。因此，在中国的新年和其他重要节日里，人们常会赠送佛手凉果作为礼物，以表达祝福和吉祥之意。

除了象征意义外，佛手凉果还在传统医学中被广泛使用。中医认为佛手凉果具有平和心神、开胃消食的药用功效，被用来改善消化系统功能和调节情绪，帮助人们保持身心健康和平衡。

结语

佛手凉果作为一种独特的水果，不仅外观引人注目，而且味道清新多汁，营养丰富。它的独特用途和象征意义，使其在饮食文化和文化交流中扮演着重要角色。

我们希望通过这篇文章，能够让更多的人了解和欣赏佛手凉果的魅力。如果您还未尝试过，不妨去市场上寻找一颗佛手凉果，亲自品尝一番，相信您会被其独特的风味所吸引。

祝您品味佛手凉果的美好时刻！

九、江米凉果是？

江米凉果，也是一度消失的老北京夏日冷食。以江米面为外皮，填入豆馅，蘸秘制料水，再蘸上花生、芝麻、青丝红丝混合的碎末，手掐成三角形，就可以吃了。

凉果好吃，关键在碎末中各种原料的比例，比例合适吃起来就会香甜可口。您发现没有，很多老北京美食正在逐渐恢复，慢慢回到咱们的生活里。凉果、炸三角、炸回头、袋淋、双棒、炉肉......这些回归的美食，不仅让老一辈找回了记忆中的老味道，也让年轻人更加了解京味美食的魅力。

十、凉果怎么凉拌？

主料

白豆沙200公克

抹茶粉2公克

葛粉20公克

细砂糖100公克

水500公克

辅料

步骤一

1. 将无油白豆沙200公克与抹茶粉2公克拌揉至光滑，即为抹茶馅，分割成每份5公克备用。

步骤二

2. 将葛粉20公克与细砂糖100公克拌匀后，加入水500公克以小火加热煮至透明，即可离火。

步骤三

3. 取一有小圆洞的容器模型（如圆球巧克力模），先置入少许作法2的粉煳，再放入抹茶馅，最后再加入粉煳直至填满，冷却后即可扣出，冰凉后食用风味更佳。