一、低gi食物食谱
专业博客文章：低GI食物食谱
在我们的日常生活中，饮食对我们的健康起着至关重要的作用。为了确保我们的身体能够得到足够的营养，我们需要注意各种食物的摄入。其中，低GI食物是一个非常重要的概念，它指的是食物能够引起较低血糖升高的指数。低GI食物有助于维持身体正常的能量水平，避免血糖波动和能量过剩。
在本文中，我们将介绍一些低GI食物的食谱，帮助您在日常饮食中更好地控制血糖水平。请注意，这些食谱仅供参考，您可以根据自己的口味和健康需求进行调整。
低GI食物的主要种类
首先，低GI食物主要包括一些粗粮、蔬菜和水果。这些食物含有丰富的膳食纤维和维生素，能够为身体提供足够的营养。常见的低GI粗粮包括小米、燕麦、全麦面粉等；低GI蔬菜包括青菜、西兰花、黄瓜等；低GI水果包括苹果、梨、草莓等。
食谱示例
- 燕麦粥：燕麦是一种非常适合作为早餐的低GI食物。将燕麦片加入水中煮成粥，可以搭配一些水果或坚果来增加营养价值。建议每天食用50克左右的燕麦。
- 全麦面包三明治：全麦面包富含膳食纤维和维生素，是一种健康的早餐选择。可以用低脂奶酪、生菜、番茄等作为配菜，减少高糖高热量的快餐食品的摄入。
- 水果沙拉：将各种低GI水果切成小块，加入一些酸奶或蜂蜜柠檬汁作为调味品，制作成水果沙拉。这是一种美味又健康的甜点，适合在餐后食用。
除了以上提到的食谱，还有很多其他低GI食物的烹饪方法。您可以根据自己的口味和健康需求进行尝试和探索。同时，保持饮食的均衡和多样化也非常重要，以确保身体得到足够的营养。
请记住，健康的生活方式需要长期的坚持和努力。通过选择低GI食物，合理搭配饮食，您可以在保持身体健康的同时，享受美食带来的乐趣。
二、低gi低gl食物表？
《中国2型糖尿病膳食指南》很明确建议，在选择主食时，可参考血糖指数（glycemic index，GI）与血糖负荷（glycemic load，GL）两个参数。
那这两个参数，对糖友饮食有何重要意义？今天根据最新出版的《中国食物成分表标准版》整理出这篇文章，用1张表教你放心吃！~
为什么要关注食物的GI值？
什么是GI？
食物血糖生成指数（GI），是指含50g可利用碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。
GI代表什么？
反映食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。是衡量食物引起餐后血糖反应的一项有效指标。
GI的判断标准
- 高GI：GI＞70，食物进入胃肠后能被迅速消化，葡萄糖进入血液后峰值高，血糖迅速升高
- 中GI：55≤GI≤70
- 低GI：GI＜55，食物在胃肠中停留时间较长，葡萄糖进入血液后的峰值低血糖升高的速度慢。
影响GI的因素
有机酸、糖的种类、膳食纤维含量、食物的烹调时间、加工精细度等。
常见食物GI值
主食
大米饭（粳米，精米）和馒头
GI值：90和85
Tips：单独不食用，食用加粗粮
山药
GI值：51
Tips：山药不是菜，要把山药当主食！
蒸土豆
GI值：65
Tips：土豆蒸着吃，不烧烤不油炸
煮玉米
GI值：55
Tips：首选甜玉米，粘玉米GI值要高
芋头
GI值：54
Tips：可提前切块放冰箱冷冻保存，吃时拿出蒸一下
豆类
GI值：＜50
Tips：黄豆、绿豆、扁豆、豌豆都不错，搭配米饭降GI
蔬菜类
煮胡萝卜
GI值：39
Tips：胡萝卜和油脂一起吃，更有助于维生素A的吸收
西红柿
GI值：15
Tips：生吃西红柿补VC，熟吃西红柿补番茄红素
芹菜
GI值：15
Tips：芹菜叶也有营养，不要丢掉
生菜
GI值：15
Tips：生菜少蘸酱，酱里盐太高
茄子
GI值：15
Tips：炒茄子爱吸油，蒸拌茄子健康又美味
水果类
西瓜
GI值：72
Tips：西瓜GI虽高，少吃也无妨
枣
GI值：42
Tips：GI值虽低，但枣的含糖量高，不宜多吃
葡萄
GI值：43
Tips：葡萄含丰富的多酚，是抗氧化的好食材
香蕉
GI值：52
Tips：能吃不太熟的香蕉，更好，要吃分半根
柚子
GI值：25
Tips：柚子富含膳食纤维，GI低值糖友更适合
糖友选择食物，只看GI值就可以了吗?错！
影响血糖反应的不仅要看“质”，还要看“量”。
简单来说就是，测GI值时，统一选取某种食物中50g碳水化合物的含量，而事实是，对于有些食物，我们平常根本吃不了那么大量！
例如，西瓜的GI值是72，可要吃够西瓜的50g碳水化合物，就需要吃2斤的西瓜。也就意味着，吃2斤西瓜才大致相当于吃半碗米饭对血糖的影响！
因此，GI高的食物并非完全不能吃，糖友还需关注食物中的含糖（碳水化合物）的量，适当食用也无妨。
家庭烹饪，如何“改善”食物GI值
1.高低GI巧组合，合理搭配血糖稳
吃主食时，白米饭混合薯类、豆类或全谷物类，整体的GI值就不会那么高
2.吃大颗粒，少泥糊状食物
食物的颗粒大小、是稀是稠都会影响GI值。例如，同样重量的米饭做成粥就要比白米饭的GI高；土豆泥的GI就比土豆要高；鲜榨果汁的GI要比新鲜水果的GI高。
3.做菜多放醋
有机酸能降低肠胃的排空速率，减少食物的降解，从而影响食物的GI值。做饭时多加一些醋有助于降低食物GI值。
4.主食和肉、菜一起吃
肉类、蔬菜类的GI值相对较低，主食和肉、菜一起吃，能降低膳食的GI值。例如，馒头的GI是88，馒头+酱牛肉的GI值是49。
总的来说，糖友选择食物时，第一要看食物GI值；第二还要控制食物摄入总量。在家庭烹饪时，尽量不对食物做精细加工，以免升高GI。
附：2020年最新的食物GI总表
259种食物血糖生成指数数据
（数据来源：《中国食物成分表标准版第6版第一册》）
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三、红薯是低gi还是高gi？
红薯是高gi
红薯的升糖指数GI是77.0，GL是13.3，属于高GI,中GL食物。
红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用，不少人将其当作美容养颜的食品。
四、木薯是高gi还是低gi？
木薯属于低gi食物，但低gi不代表低热量，木薯的热量是相同质量土豆的两倍。所以糖高患者可以吃木薯，但减肥的话就要权衡了，它热量高但是饱腹感强。
五、杨梅是低gi还是高gi？
杨梅gi值是15%。属于中gi，杨梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南、广东、广西、贵州等地区均有分布。杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉。果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。
六、脐橙是低gi水果
脐橙是低GI水果
脐橙的营养价值
脐橙是一种美味可口的低GI水果，它不仅味道酸甜可口，而且营养价值丰富。脐橙富含维生素C、维生素A、纤维和抗氧化物质，对我们的健康有着重要的影响。
首先，脐橙富含丰富的维生素C，这是一种强大的抗氧化剂，有助于提高免疫力，预防感冒和其他疾病。维生素C还可以帮助修复组织，并增加胶原蛋白的合成，有助于保持皮肤的弹性和亮度。
其次，脐橙含有丰富的纤维，这有助于促进消化系统的正常运作。纤维可以帮助控制胃肠道中的食物消化速度，维持血糖水平的稳定，并减少胆固醇的吸收。此外，纤维还有助于增加饱腹感，控制体重。
脐橙还含有丰富的维生素A，这是一种强有力的抗氧化剂，有助于保护眼睛健康，促进细胞生长和修复。维生素A还有利于骨骼生长和免疫系统的正常功能。
脐橙的低GI值与血糖控制
低GI食物指的是血糖指数较低的食物，其血糖指数在55以下。脐橙被归类为低GI食物，这意味着它们可以帮助控制血糖水平，对于糖尿病患者以及需要控制血糖的人来说非常有益。
脐橙的低GI值与其富含的纤维有关。纤维能够减缓食物在消化系统中的吸收速度，从而使血糖上升的速度较慢。这有助于避免血糖激增和崩溃，保持血糖水平的稳定。
相比之下，高GI食物消化速度较快，会迅速引起血糖上升并导致能量迅速消耗完毕，人会迅速感到饥饿。而脐橙作为低GI食物，升糖缓慢，能够使人体维持较长时间的饱腹感，减少频繁进食导致的能量过剩问题。
如何选择和保存脐橙
为了确保脐橙的新鲜和优质，我们需要注意一些选择和保存的技巧。
首先，我们应该选择颜色鲜艳、外观光滑的脐橙。新鲜的脐橙通常有沉重感，说明果汁充足。另外，我们可以闻一闻脐橙是否有清新的香气，这也是选择新鲜脐橙的方法之一。
其次，在保存脐橙时，我们应该将其放在通风干燥的地方。脐橙可以在室温下存放1-2周，但长时间存放会导致其水分流失和口感的下降。如果需要长时间保存，可以将脐橙放在冷藏室中，这样可以延长其保鲜时间。
脐橙的食用建议
脐橙既可以直接食用，也可以用来制作各种美味的饮品和料理。以下是一些建议：
总之，脐橙是一种美味可口的低GI水果，富含丰富的营养物质，对我们的健康十分有益。无论是直接食用还是用于制作料理，都能给我们带来美味和健康。
七、多少算低gi？
55以下
食物的GI值等级划分：
血糖生成指数在55以下，为低GI食物；
血糖生成指数在55～69之间，为中等GI食物；
血糖生成指数在70以上，为高GI食物。
八、低GI奶粉好吗？
好
低GI奶粉是低GI食物的一种，其不仅含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，满足大家对奶制品的需求。相较于普通奶粉，低GI奶粉消化更慢、饱腹感更强，食用后餐后血糖和胰岛素水平反应均较平稳。
九、低gi饮食法？
低Gi饮食法如下:
豆类食物因为豆类食物含有较高的膳食纤维和蛋白质，可以减缓米饭的消化速度，从而降低了米饭的GI值。
此外，豆类食物中还含有一些生物活性物质（如异黄酮），可以影响胰岛素的分泌，进一步降低GI值。
除了豆类食物，其他一些富含膳食纤维和蛋白质的食物（如菜籽油、海鲜、坚果等）也可以有效降低米饭的GI值。
而一些高糖食物（如糖果、巧克力）则会使米饭的GI值变得更高，应尽量避免搭配。
十、低碳水就是低GI吗？
答：不是，低碳水指的就是严格限制碳水化合物的摄入量，《中国居民膳食推荐摄入量》2016版，推荐碳水化合物的每天供能比是50～60%，低碳水就是将每天的碳水摄入供能比减少到30%以下。而GI是指血糖生成指数。——是反映食物引起人体血糖升高程度的指标，是人体进食后机体血糖生成的答应状况，血糖指数小于55为低GI，55—70为中GI，大于70为高GI。