工厂往往有较多人员就餐，每天或多或少总有一些剩菜剩饭。如何回收工厂的这些剩菜剩饭必须讲究一定的办法，否则会造成粮食浪费和影响环境卫生。

首先，要与回收剩菜剩饭的工厂食堂签订回收合同，允许回收。

其次，在工厂食堂内放置2-3个塑料桶，并在塑料桶上写上“剩菜剩饭回收桶”，以示提示。

三是要求食堂工作人员每餐将剩菜剩饭全部倒入回收桶。

四是每天定时到工厂食堂运走这些回收桶，确保食堂干净卫生。