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蔬菜如何脱水保鲜?

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一、蔬菜如何脱水保鲜?

选择日照好,通风好的场所场地。根据不同蔬菜品种设立脱水晾架或晒床,晾架应顺风搭建,便于通风,选择阴凉通风场地,或建遮阳棚。可以根据市场要求生产粒状,块状,片状或条状。粒,块,片状适宜晾床脱水,可搭建多层晒床,条状适宜晾架挂晾脱水。

有些脱水蔬菜经过干制以后甚至比原来更加的鲜香,常吃的紫菜就是一种脱水蔬菜,经过干制以后,味道就很不错,而且营养价值也没有变少。

二、蔬菜