一、酿酒工艺代码?
1、GB/T20821 液态法白酒
2、GB/T20822 固液法白酒
3、GB/T10781.1 浓香型白酒,如五粮液、泸州老窖、剑南春等。
4、GB/T10781.2 清香型白酒,如宝丰酒、汾酒等。
5、GB/T10781.3 米香型白酒
6、GB/T14867 凤香型白酒,如凤酒等。
7、GB/T16289 豉香型白酒
8、GB/T20823 特香型白酒,如四特酒等。
9、GB/T20824 芝麻香型白酒
10、GB/T20825 老白干香型白酒,如衡水老白干等。
11、GB/T21820 地理标志产品 舍得白酒
12、GB/T21822 地理标志产品 沱牌白酒
13、GB/T22041 地理标志产品 国窖1573白酒
14、GB/T23547 浓酱兼香型白酒,如白云边等。
15、GB/T26760 酱香型白酒,如茅台酒、郎酒等。
二、法国酿酒工艺?
正宗法国葡萄酒的酿制方法
1、除梗:所谓除梗,是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道,而将梗从果实上除去。
2、破碎:将果皮搓破轻轻压碎,称之为破碎。
3、发酵:在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮,而涩味则是种子所释放出来的味道。
4、榨汁:以榨汁机榨出发酵后的葡萄酒。
5、发酵:将榨出的葡萄酒与果皮、种子分开,接着仅使葡萄酒在发酵。本阶段是决定葡萄酒味道的关键,完全发酵熟成者即为不甜口口味的葡萄酒。
6、除渣:发酵完之后,溶解残存的物质会自动沉淀,可顺利地被除去,此一过程称之为除渣。
7、熟成:接着装入酒桶使之能够充分熟成,熟成期间约为两年(但亦有熟成未满两年者)。
8、装瓶:熟成后即可装瓶
三、古代酿酒工艺?
我国历史上以农业立国,随着农业生产水平的大幅度提高,为酿酒业的兴旺提供了物质基础。不仅酿造出了久负盛名的粮食酒,还有葡萄酒和蒸馏酒等。
我国古代的酿酒技术在生产实践中逐渐确立了技术规程,其化学工艺独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。
关于我国酿酒的起源,自古流行着许多传说。其中有一个流传广泛持久的说法是杜康造酒。传说杜康将未吃完的剩饭,放置在桑园的树洞里,剩饭在洞中发酵后,有芳香的气味传出。这是酒的最初的做法。由生活中的偶然机会作为契机,启发创造发明之灵感,这是很合乎一些发明创造的规律的。西晋学者江统写过一篇《酒诰》,议论到酒的源起时说:煮熟的谷物,没有吃尽,丢弃在野外,自然而然就会发霉发酵成酒。这种说法确切地描述了以曲酿酒的源起。此后,逐步又发展到把制曲和以曲为引子酿酒分步来进行。
酒是含乙醇的饮料,在古代的条件下,乙醇是某些糖类化合物在酵母菌所分泌的酒化酵素的作用下被氧化而成的。糖类(或叫碳水化合物)包括淀粉,以及麦芽糖、蔗糖、葡萄糖、果糖等简单的糖类。但只有那些简单的糖类才能在酵母菌的作用下转变成乙醇,淀粉则不能。
谷物不能直接发酵转变为酒。但是当谷粒一旦受潮发芽时,谷芽就会自发地分泌出一种淀粉酶,把谷粒中的淀粉水解成麦芽糖。而麦芽糖一旦生成,又与空气中浮游的酵母接触,就会产生出酒。
我国在酿酒的早期阶段,除了麦芽糖酿酒外还有一项极卓越的发明。这就是用发芽、发霉的谷物作为引子,来催化蒸熟或者碎裂的谷物,使它转变成酒。我国古书上把这种发芽而且发霉的谷物称为“糵”。
这项酿酒工艺的原理是那些发芽的谷物一旦与空气中浮游着的叫作丝状毛真菌的孢子接触,就会在其上生成丝状的毛霉,而毛霉可以分泌出淀粉酶。
另外,发霉的谷物上总还同时滋生着酵母菌,因此“曲糵”便具有综合的功能,促使谷物转变成酒,也就是说发芽发霉的粮食浸到水中就会变出酒。
四、酿酒工艺有哪些?
酿造的工艺就是最重要的一个环节。按照制作工艺,酒大致可以分为4类:
1、发酵酒
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒。
发酵酒不需要蒸馏,大部分有颜色,并且酒精度数比较低,一般不超过20度。
啤酒、葡萄酒、黄酒和果酒都属于发酵酒,区别是原材料不一样:
啤酒是用麦芽发酵而成;
葡萄酒是用葡萄汁发酵而成;
黄酒是用稻米、黍米、大米、玉米等为原料发酵而成;
果酒是用水果或果汁(浆)为原料发酵而成的。
发酵酒中糖类、氨基酸和维生素含量普遍较高(所以,啤酒被称为“液体面包”,黄酒又叫“液体蛋糕”)。
2、蒸馏酒
以粮谷、薯类、水果、乳类等为主要原料,经发酵、蒸馏、经或不经勾调而成的饮料酒。
通过蒸馏除杂和提纯,酒精度数都比较高,所以也叫烈酒。
蒸馏酒本身是无色透明的。
知名的八大烈酒包括:
中国的白酒、法国的白兰地、荷兰的金酒、墨西哥的龙舌兰、古巴的朗姆酒、俄罗斯的伏特加、英国的威士忌、还有日本的清酒。
3、配制酒
以发酵酒、蒸馏酒、食用酒精为酒基,加入原辅料和/或食品添加剂,进行调配或再加工制成的饮料酒。
配制酒中,一般含维生素和矿物质较多。
4、露酒
以黄酒、白酒为酒基,加入按照传统既是食品又是中药材或特定食品原辅料的物质,经浸提和/或复蒸馏等工艺,或直接加入从食品中提取的特定成分,制成的具有特定风格的饮料酒。
露酒最早得名于古代用鲜花浸泡或复蒸工艺所制的酒。
五、酿酒工艺标准号?
具体标注方法按GB10344和GB7718标准执行。包装标志按GB191《包装储运图示标志》的规定执行。
六、酿酒需要多少工艺?
我知道的坤沙九蒸八放七取与勾兑
七、最早的酿酒工艺?
世界上最早的已知的酿酒最早记载,约公元前6000年,美索不达米亚地区出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。
中国关于最早酿酒的记载在《黄帝内经· 素问》中记载了黄帝与歧伯讨论酿酒的情景《黄帝内经》中还提到一种古老的酒——醴酪,即用动物的乳汁酿成的甜酒。《尚书》有“若作酒醴,尔惟曲蘖”的记载。
《史记·大宛列传》中首次记载了葡萄酒。公元前138年,张骞奉汉武帝之命出使西域,“宛左右以蒲陶为酒,富人藏酒至万余石,久者数十岁不败。俗嗜酒,马嗜苜蓿。汉使取其实来,于是天子始种苜蓿,蒲陶肥饶地。及天马多,外国使来众,则离宫别馆旁尽种蒲陶,苜蓿极望”。
八、ga废水处理工艺?
GA极限分离系统适用于COD、硬度含量较高的水体,实现低压力运行和高回收率。莱特莱德Neterfo极限分离系统是莱特莱德专门针三高(High TDS、High COD、High Hardness)废水研发的一套膜法深度处理回用系统。
系统搭载了错流PON耐污染技术、POM宽流道高架桥旁路技术等多项技术,采用抗污染、耐高压的膜元件,保证系统长期稳定运行。突破了传统回用水系统50%回收率的瓶颈,综合回收率可达到90%以上。
排水量仅为传统回用水系统的1/5,大大减轻了环境保护负担。系统能耗低,吨水运行成本比传统设备低30%左右。
九、医院废水处理工艺?
医院污水处理主要包括污水的预处理、物化或生化处理和消毒三部分。为防止病原微生物的二次污染,对污水处理过程中产生的污泥和废气也要进行处理。
1.1 预处理
医院污水进行预处理的主要目的是去除污水中的固体污物,调节水质水量和合理消纳粪便,利于后续处理。
1.1.1 化粪池
用于医院污水处理的化粪池主要有普通化粪池和沼气净化池
十、电镀废水处理工艺?
莱特莱德电镀废水处理的吸附法 活性炭具有非常多的微孔结构和巨大的同比表面积,通常1g活性炭的表面积达700~1700m2,因而具有极强的物理吸附力,能有效地吸附废水中的六价铬离子(Cr6+)等重金属离子。
当活性炭达到吸附平衡后,还可以采用加热、酸浸泡、碱浸泡等方式除去吸附物,使活性炭再生。新型微电解填料是针对当前有机废水难降解难生化的特点而研发的一种多元催化氧化填料。它由多元金属合金融合催化剂并采用高温微孔活化技术生产而成,属新型投加式无板结微电解填料。作用于废水,可高效去除COD、降低色度、提高可生化性,处理效果稳定持久,同时可避免运行过程中的填料钝化、板结等现象。本填料是微电解反应持续作用的重要保证,为当前化工废水的处理带来了新的生机。