一、酱油生产标准？
限行国家酿造酱油标准：GB 18186-2000 。
二、酱油生产季节？
南方原豉晒制的酱油产量基本没有季节区别，因为现在基本都用东北大豆，而东北大豆种植规模庞大，基本不受季节影响，反而受市场供求关系和一些期货投机因素影响较大。
但是冬天11月以后一般出货量比较大，库存不足的话，产量相对大些！这是因为销售旺季，主要受国人饮食习惯影响，11月以后基本全国都天气都冷了，包括南方地区，人们都爱吃火锅，炒菜做饭的菜式也相对口味重了，酱油自然用多了。一直到次年3、4月份过去，才开始回落下去。
北方酱油的制作工艺不同，而且北方酱油重色不重味，不大清楚，但应该也是下半年产量较大吧
三、酱油生产地？
广东
酱油起源于广东省，酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色，有独特酱香，滋味鲜美，有助于促进食欲，酱油是由酱演变而来，早在三千多年前，中国周朝就有制做酱的记载了。酱油起源于广东省，酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。
四、酱油生产标准大全？
酿造酱油的国家标准
酿造酱油为酱油的一种，选购时可参考酿造酱油的国家标准，具体如下。
GB 18186-2000 酿造酱油
一、高盐稀态发酵酱油（含固稀发酵酱油）
1.色泽
特级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽
一级：红褐色或浅红褐色，色泽鲜艳，有光泽
二级：红褐色或浅红褐色
三级：红褐色或浅红褐色
2.香气
特级：浓郁的酱香及酯香气
一级：较浓的酱香及酯香气
二级：有酱香及酯香气
三级：有酱香及酯香气
3.滋味
特级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口
一级：味鲜美、醇厚、鲜、咸、甜适口
二级：味鲜，咸、甜适口
三级：鲜咸适口
4.体态：澄清
二、高盐稀态发酵酱油低盐稀态发酵酱油
1.色泽
特级：鲜艳的深红褐色，有光泽
一级：红褐色或棕褐色，有光泽
二级：红褐色或棕褐色
三级：棕褐色
2.香气
特级：酱香浓郁，无不良气味
一级：酱香较浓郁，无不良气味
二级：有酱香，无不良气味
三级：微有酱香，无不良气味
3.滋味
特级：味鲜美、醇厚、咸味适口
一级：味鲜美、咸味适口
二级：味较鲜、咸味适口
三级：鲜咸适口
4.体态：澄清
五、旺旺集团生产酱油吗？
旺旺集团不生产酱油。
集团成立于1962年，前身为宜兰食品工业股份有限公司。
1983年创立旺旺品牌，且于90年代初期即赴大陆投资设厂。主要产品是乳品及旺旺品牌的儿童食品。2019年9月11日，“第十九届中国方便食品大会暨方便食品展”展览会上，旺旺集团旗下哎呦品牌打造的“哎呦麻糬Q米捞面（西式蘑菇味）”、“哎呦Q米面（麻辣小龙虾味）”两款米面分别斩获2018-2019年度中国方便食品行业“最佳创新奖”和“优秀创新产品奖”。
六、古匠酱油哪家生产？
湖北古匠食品有限公司，在酿造间的阳光房里，湖北古匠食品有限公司的酿造工人用一根木锤，缓慢搅动酿造池中的大豆等谷物，谷物在阳光的照射下无声地发酵，随着时间流淌，颜色慢慢变深，香气愈发浓重，缓慢渗出乌棕色的古匠酱油，每一滴都凝结着参与酿造的谷物精华，醇香浓厚，经久不散。如果此时有人路过工厂旁的小路，也会被这阵酱香深深折服。
七、酱油的生产过程？
酱油就是大豆、面粉等原材料经过微生物的发酵而得到的产品。大豆、豆粕是发酵过程中的氮源，一般来说蛋白质含量越高越好。另外小麦、面粉是酱油生产过程中的碳源，为微生物提供发酵过程中的能量。
按照我个人理解哈，大致可以将酱油的生产工艺分为预处理、制曲、发酵、后处理四部分。现代的生产工艺有很大的发展，不同的厂商生产工艺会有差别，但是总的来说都需要这些步骤。
预处理主要是将原料进行清洗、粉碎、润水、蒸煮等。传统酱油是用大豆、小麦为原料。但是大豆的油脂对于酱油的生产作用不大，很多厂家用豆粕代替大豆，降低成本。
预处理部分最主要的蒸煮，也就是将豆粕蒸熟，方便在发酵过程中更好被微生物利用。小麦一般需要进行翻炒，以便在制曲、发酵过程的微生物分解利用。
预处理完成后，需要进行制曲。制曲就是将酱油生产需要的微生物和原料均匀混合。在酱油的生产过程中，最主要的微生物是米曲霉。传统的酱油酿造中制曲是将预处理的原料直接暴露在空气中，让空气中的米曲霉直接接种到原料中。
但是传统制曲方式所需的时间比较长，不适合现代的工业化生产。另外传统的制曲工艺过程容易引入杂菌，导致产品质量不稳定。
现代的工业生产中，一般采用培养的菌种进行接种。因为菌种经过培养，有更好的活性，可以缩短制曲的时间，另外也避免在制曲过程引入杂菌。
制曲过程中，菌种就像是进入一大片新大陆，会利用淀粉原料进行生产繁殖。通过不断翻动原料，菌种不断繁殖，均匀散布到原料中。在制曲过程中产生各种酶系，主要包括蛋白质酶系、淀粉酶系等。
在制曲完成后，需要加入盐水，制成酱醅或者酱醪，就进入到下一步的发酵工艺中。
酱油的发酵工艺主要低盐固态发酵、高盐液态发酵等。按照我的理解哈，这些不同的发酵工艺，主要的区别是加入盐水的量和盐水的浓度。不同的水分含量和含盐量，会影响发酵过程酶的活性。
如果成曲原料含水量比较少，是固态的，一般称为酱醅，这样的工艺就是固态发酵。一般固态发酵的产品品质更高，但是发酵过程更长。
如果成曲原料如果含水量比较大，一般称为酱醪，称为液态发酵。这种工艺一般发酵时间比较短，但是产品的品质相对低一些。
发酵过程中，主要是在制曲过程中，米曲霉等微生物产生各类酶系发生作用，分解原料中的蛋白质和淀粉等。
同时发酵过程中，空气中乳酸菌、酵母菌等进入到酱醅中，产生乙醇、乳酸等成分。另外经过各类酶系分解得到的产物之间也会相互发生作用。
待原料被分解利用完毕后，发酵工艺就结束，进入到后处理工艺。
后处理阶段主要是将原料中未被分解利用固态物质分离出来，得到原酿的酱油。不同的发酵工艺，酱油的分离方式不一样。
原酿的酱油需要进行加热、澄清、调配等处理，进一步除去酱油中的微生物和一些微小固体杂质。这样储存起来就得到成品的酱油。
八、加加酱油生产地？
2012年1月6日，公司成功登陆A股资本市场，被誉为“中国酱油第一股”，成为宁乡本土首家上市公司。加加集团上市募集资金将用于年产20万吨优质酱油项目和年产1万吨优质茶籽油项目。项目规划建设于宁乡经济技术开发区园区内，总用地420亩，项目是实施公司战略发展规划、实现公司产品结构升级、完善公司产品结构的重要战略举措。
九、朱方酱油哪里生产？
朱方酱油主要生产地在江苏省南通市海门区朱方镇。因为朱方酱油源于江苏南通市海门区朱方镇，这里地处江海交通重要节点，有着丰富的水资源和优越的地理位置，并且朱方镇具有悠久的酱油制作历史和独特的传统工艺，值得一提的是，朱方酱油曾经获得了“全国文化名酱油”和“江苏省地理标志产品”等多项荣誉，足以证明朱方酱油在生产方面是非常有保障的。此外，如果想要了解更多关于朱方酱油的信息，可以到南通市海门区朱方镇的相关博物馆和酱油厂参观或者咨询当地人。
十、酱油生产属于什么行业？
酱油的生产过程是依靠微生物在蒸熟的大豆里面不断的繁殖而使大豆得到发酵，在加上太阳晒的光合作用，最后生产出来酱油。
其最初的生产阶段的基本原理与酿制白酒的生产工艺是相同的，所以酱油的生产应该是和白酒一样，属于酿造行业。