一、餐厨垃圾属于什么垃圾？

厨余垃圾指的是居民在日常生活、食品加工、饮食服务和单位供餐等活动中产生的垃圾，主要包括菜叶、果皮、蛋壳、茶叶渣、腐肉、骨头等。这些垃圾主要来源于家庭厨房，以及食堂、餐厅、菜市场等其他食品加工单位。

厨余垃圾在生活垃圾中占有很大比重。

二、如何区别餐厨垃圾，餐饮垃圾和厨余垃圾？

餐厨垃圾，俗称泔脚、泔水，也叫潲水又称馊水，是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，主要是居民在生活消费过程中形成的生活废物，是食物垃圾中最主要的一种，包括家庭、学校、食堂及餐饮行业等产生的食物加工下角料（厨余）和食用残余（泔脚）。其成分复杂，主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、鱼、肉、骨头以及废餐具、塑料、纸巾等多种物质的混合物。特点是极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。我国餐厨垃圾数量十分巨大，并呈快速上升趋势。

根据来源不同，餐厨垃圾主要分为餐饮垃圾和厨余垃圾。前者产生自饭店、食堂等餐饮业的残羹剩饭，具有产生量大、数量相对集中、分布广的特点，后者主要指居民日常烹调中废弃的下脚料和剩饭剩菜，来自千家万户，数量巨大但相对分散，总体产生量超过餐饮垃圾。

要想做到生活垃圾的分类处理，能否将厨余垃圾分离出来非常关键，所以，居民家庭的干湿分开（即含水率低的其他垃圾和含水率高的厨余垃圾）这一环节就显得尤为重要。

三、餐厨垃圾怎么保存？

厨余垃圾存放装置，包括第一存放架和第二存放架，第一存放架固定安装在第二存放架的侧面并与第二存放架一体成形，第一存放架和第二存放架的外侧均开设有开口，第一存放架内底部滑动安装有第一垃圾桶，第二存放架内底部滑动安装有第二垃圾桶。

四、餐厨垃圾怎么处理？

处理方法有很多，列举处理以供参考：

1、粉碎直排法。

在厨房安装厨余垃圾粉碎器，直接粉碎后排放到城市污水管网中。目前此法被很多城市禁止了，比如上海、武汉。主要问题是：1，造成污水处理系统压力；2，资源化处理效率低；3，还有很多工程处理上的问题。

2、卫生填埋法

与城市生活垃圾处理方法类似，但对垃圾填埋场的要求很高，要达到卫生填埋效果，填埋场的需要多重环保处理措施。目前土地资源很珍贵，国内目前不推荐填埋处理，另外就是需要清运餐厨垃圾，清运过程中会造成渗滤液洒漏等二次污染问题。

3、微生物处理法

采用微生物技术，处理餐厨垃圾，一般有厌氧和好氧的工艺差异，会产生生物有机肥或沼气等。目前使用此种方法处理的比较多，大型的垃圾处理站一般使用厌氧方式，资源回收利用率高；就地化处理，一般使用好氧发酵工艺，更安全。

4、饲料化处理

此类技术目前也很成熟，主要是通过生物消化，然后提炼生物体的动物蛋白。由于存在食品安全隐患——食物同源性问题，目前并不推荐此处理方法。

当然还有其他方法，比如焚烧法、低温热解法等，由于焚烧法经济上不合算，低温热解技术不完善，就不在此过多解释。

五、餐厨垃圾的分类？

餐厨垃圾主要分为两大类，第一，厨余垃圾，厨余主要值得是厨房内剩余的菜品，比如菜叶、果皮等等；

第二，餐饮垃圾，主要泔水以及骨头类的，在这两种不一样的物质中，因为自身结构材质的不同，处理的方式也不同，我记得上次我们去餐馆陕西大明普威的时候看到过这个产品，当然他们的机器在减去了分类的同时就是时间长点，不过处理的还不错，很彻底

六、餐厨垃圾可燃吗？

餐厨垃圾处理中心的火灾危险性很大，因为有油污、易燃品存在，所以一定要做好防火的安全措施，避免发生火灾导致人员财产安全。通常来讲，餐厨垃圾具有以下几个特点：降解性强，餐厨垃圾极易腐烂变质，产生恶臭气体；含有病原菌，通常会产生大量病原微生物；含有大量微量元素，包括氮、磷、钾、钙等多种微量元素；含有大量有机物，包括蛋白质、纤维、脂肪和淀粉等；含水量大，部分餐厨垃圾平均含水量达90%，最高达96%。

七、餐厨垃圾补贴政策？

地域差异。由于不同地区经济发达程度和餐厨垃圾成分不同，政府对项目给予的补贴价格也会存在一定差异。例如，2013年山东省启动的餐厨垃圾处理项目的处理补贴平均价格约120元/t。按照业内收运补贴费100元/t计，相当于收运处理补贴总价格为220元/t。

江苏省近年来对餐厨垃圾项目非常支持，补贴价格位于国内中上水平，如2013年签订的常州餐厨垃圾项目，其收运和处理补贴价格为239.5元/t。

八、餐厨垃圾分类标准？

餐厨垃圾一般都是湿垃圾。但是也有极个别特别大，不容易被分解的例如大骨头，椰子壳被分为干垃圾。

九、餐厨垃圾有那些？

餐厨垃圾主要是指居民日常生活及食品加工、饮食服务、单位供餐等活动中产生的垃圾。餐厨垃圾包括废弃食用油脂和厨余垃圾。包括剩菜剩饭与西餐糕点等食物残余、菜梗菜叶、动物骨骼内脏、茶叶渣、水果残余、果壳果皮、盆景等植物的残枝落叶、废弃食用油等。

十、过期餐厨垃圾怎么回收？

有专门的厨余垃圾桶，用于回收这种垃圾，直接丢进厨余垃圾桶就可以了