一、藜麦哪种升糖低？

所有的藜麦升糖都慢，藜麦当中深色藜麦比白色藜麦升糖更慢。藜麦是糖尿病患者首选食品。

二、藜麦与藜麦米区别？

藜麦和藜麦米的区别有口感和营养价值，在口感方面藜麦要比藜麦米更加脆一些，而且藜麦的蛋白质含量大约在22%，藜麦米为16%左右，并且藜麦的叶酸含量要比藜麦米高些。

藜麦是藜科藜属植物，而且藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效；并且藜麦具有高蛋白，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。

三、藜麦怎么种植

藜麦怎么种植

藜麦（Quinoa），以其以健康、营养丰富的特点而备受瞩目。它是一种古老的农作物，起源于南美洲，是印加文明的主要粮食作物之一。如今，随着人们对健康食品的追求，藜麦在全球范围内得到了广泛的种植。那么，藜麦到底怎么种植呢？接下来，让我们一起来了解一下。

1. 土壤选择

藜麦对土壤的要求并不高，它适应性强，可以在酸性或中性的土壤中生长。但最好的土壤pH值为6-8之间。此外，藜麦对土壤排水性要求较好，不能在积水区种植。因此，在种植藜麦之前，务必检查土壤的酸碱度和排水情况。

2. 气候条件

藜麦喜欢温暖、湿润的气候，生长温度最适宜在15-25摄氏度之间。夏季高温可能会对藜麦产量产生一定的影响。此外，藜麦对光照也有一定的要求，光照充足的地方可以促进其生长发育。因此，在选择种植藜麦的地区时，要考虑当地的气候条件。

3. 播种与管理

藜麦的播种时间通常是在春季的3月份到4月份，这个时候土壤温度适宜，有利于种子的发芽生长。播种前，要将种子进行处理，可以通过浸泡种子的方法，加快其发芽速度。此外，播种时需要注意行距和株距的设置，一般行距保持在30-40厘米，株距保持在10-15厘米。

藜麦生长过程中需要保持适度的湿润度，但不可积水。所以，要根据天气情况进行浇水，避免造成积水。在生长初期，可以适当增加浇水量，保持土壤湿润，但要注意不要过湿。在干旱季节，需要增加浇水频率，但避免大量一次性浇水。

4. 施肥

藜麦对养分的需求较低，但也需要适量的肥料供给。一般来说，可以在播种前施入基肥，然后在生长期适时追施有机肥或复合肥。施肥时要注意控制用量，避免过量施肥导致植株生长不良或产量下降。

5. 病虫害防治

藜麦生长过程中，可能会遭受到一些病虫害的侵害，影响产量和品质。常见的病虫害包括：蚜虫、蚜虫、纹枯病等。为了做好防治工作，可以采取以下措施：

• 合理轮作，避免连作；
• 及时清除杂草，清理田间垃圾，减少害虫的滋生和传播；
• 适时喷洒农药，控制虫害和病害的发生。

6. 收割和后期处理

藜麦的收割时间一般在播种后90-120天左右。收割时，可以将藜麦植株割下，然后晾晒或烘干，以降低水分含量，便于储存。收割后，还可以将藜麦进行磨碎或去皮，提高其口感和可食用性。

总之，藜麦的种植并不复杂，只需要注意一些基本的种植要点，合理管理土壤、控制病虫害、适时施肥和科学收割，就能够获得丰收的藜麦作物。同时，藜麦的营养价值高，适合作为一种健康食品加入到日常饮食中。希望这篇文章能够为您对藜麦的种植提供一些帮助！

四、藜麦热量是大米的三倍为什么还说藜麦减肥？难道都是广告炒作？

谢邀，题主是个很认真以及愿意思考的人呢~

首先回答①热量问题：

题主横向比较时用的热量应该是类似薄荷网上的数据吧

这个数据没有问题，只是比较对象错了--干藜麦 vs.煮好的大米饭

这里我们如果要比较这两种食物的相对热量，应该是用--干藜麦 vs.干大米，或者藜麦饭 vs.大米饭

因为煮过饭大家就都知道，大米经过浸泡，需要加1.2-1.5倍的水才能做成米饭，也就是说这里用来计算的100g米饭=干大米+（排除蒸发的）水两部分，而水是没有热量的哦

藜麦饭的做法也是类似的，并且因为是粗粮膳食纤维含量高，它需要2倍的水蒸煮才能做成。100g藜麦饭的热量大致在120大卡左右。

正确热量比较：100g大米饭约116大卡，100g藜麦饭约120大卡--两者热量持平。（数据可查询薄荷）

其次是②营养角度：

藜麦之所以被推荐为优质主食，①是因为低GI，饱腹感强，适用于健身减脂及需要控制热量摄入人士。②是因为较常规大米等主食，它在同等质量下富含蛋白质（16%-20%，相当于牛肉），并且有植物食物中少见的赖氨酸（人体八大必需氨基酸之一）。所以在吃下同样多的主食的情况下，藜麦比大米饭营养元素更多，且消化时间更长，所以有助于控制饮食达到减脂的目的。

希望我的回答对你有所帮助。

五、白藜麦和红藜麦区别？

颜色差距就不多说了，在口感方面红藜麦要比白藜更加脆一些，最重要的是营养差距了，红藜的蛋白质含量大约在22%，白藜则为16%左右，并且红藜的叶酸含量要比白藜高些，当然价格也要比白藜高一些呢，所以更加注重营养需求的话红藜是最佳的选择。

六、藜麦的做法，藜麦怎么吃？

源自安第斯山脉的粮中贵族

藜麦，与马铃薯同为印加人的主食，被称为为粮食之母。

大约 5000 年前，安第斯山脉的艾玛拉人开始种植和食用藜麦，他们烘焙收割后的种子并用在多种菜式中。

根据考古学证据显示，藜科植物确实在欧洲和南亚曾被作为谷物种植，但是只有在安第斯山脉附近地区，藜麦成为当地居民重要的食物来源。

2011 年底，为了表彰藜麦在消除饥饿、营养不良和贫困中发挥的重要作用，联合国大会通过决议，将 2013 年设立为「国际藜麦年」。这是联合国的「国际年」在历史上第三次以一种作物命名，此前两次分别是 2004 年「国际稻米年」和 2008 年「国际马铃薯年」。

联合国粮农组织认为，藜麦是唯一一种单体即可满足人体基础营养需求的食物，因此推荐藜麦为适宜人类的全营养食品。然而藜麦的价值被认知却是最近几十年的事情，此前的岁月中它一度消失。

最近几十年藜麦在国际市场上得到开发和扩张，出口量最多的两个国家分别是玻利维亚和秘鲁。

国际市场对于秘鲁和玻利维亚的藜麦之间的差异知之甚少，其实玻利维亚人更擅长用更加传统、无污染的种植方式收获皇家藜麦。

蟹肉豌豆藜麦饭团

30 分钟 | 2 人份

食材

藜麦…… 100 克

蟹肉（熟）……. 120 克

洋葱……. 1 个

豌豆……. 100 克

盐…….适量

黑胡椒粉…….少许

橄榄油…….适量

做法

① 将藜麦与水按 1 ∶ 2 的比例放入锅中，煮沸后盖上锅盖，小火继续煮 10 分钟，然后关火焖 5 分钟。

② 将洋葱切碎，与豌豆一起用橄榄油烹炒，加入少量盐和黑胡椒粉调味。

③ 冷却后与蟹肉、藜麦混合均匀并制作成大小适中的饭团。

④ 将烤箱预热至 180° C。

⑤ 将饭团放入烤箱，烘烤至变色即可。

七、红藜麦白藜麦哪个好？

白藜麦好。

两者营养价值的区别。最重要的是营养差距了，白藜的蛋白质含量大约在22%，红藜则为16%左右，并且白藜的叶酸含量要比红藜高些，当然价格也要比红藜高一些呢，所以更加注重营养需求的话，白藜是更好的选择。也正因如此，以努卡西藜麦为代表的白藜麦类产品，才能在市场上受到如此大的关注。

八、黑藜麦和白藜麦区别？

白、黑藜麦有什么区别？其实我们可以通过颜色、产量、口感、营养以及烹煮时间来了解它们之间的差别。

产量：白藜麦最常见，产量最高，黑藜产量较低。

营养：黑藜麦营养价值最高，白藜麦低些。

口感：白藜麦口感最好，有淡淡的青草香，口感就像芝麻一樣松脆；黑藜麦比较有嚼劲，比白藜麦甜。

烹煮时间：白藜麦需要烹煮的时间最短，通常只要10-15分钟便可以完成，黑藜麦所需要的烹煮时间最久約25～30分钟，实际烹煮时间取决藜麦的成熟度和分量。

那如何选择一款品质好的藜麦呢？藜麦籽粒是中间鼓起的药片形状周边围绕着一圈白色的胚芽。好的藜麦籽粒均匀又大又饱满、色泽鲜亮发白、完整度好、碎粒少。藜麦包装上有欧盟有机认证标志的说明是有机藜麦，品质经过欧盟严格的检查和认证的有机藜麦营养价值也更高。

九、做藜麦饭藜麦是什么？

藜麦是美州比较常见的一种粮食作物，营养价值极高

十、什么藜麦？

藜(读音lí)麦(学名:Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜属植物。穗部可呈红、紫、黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗。植株大小受环境及遗传因素影响较大，从0.3-3米不等，茎部质地较硬，可分枝可不分。单叶互生，叶片呈鸭掌状，叶缘分为全缘型与锯齿缘型。藜麦花两性，花序呈伞状、穗状、圆锥状，藜麦种子较小，呈小圆药片状，直径1.5-2毫米，千粒重1.4-3克。

原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等中高海拔山区。具有一定的耐旱、耐寒、耐盐性，生长范围约为海平面到海拔4500米左右的高原上，最适的高度为海拔3000-4000米的高原或山地地区。

藜麦富含的维生素、多酚、类黄酮类、皂苷和植物甾醇类物质具有多种健康功效。藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，还是一种低果糖低葡萄糖的食物能在糖脂代谢过程中发挥有益功效。