炉渣又称熔渣，是矿中的脉石、炉料中的熔剂和其他造渣组分，在火法冶金过程中形成的金属硅酸盐、亚铁酸盐和铝酸盐等混合物。此外，炉渣还含有少量的金属硫化物、金属和气体。 在冶炼过程中，覆盖在金属或熔锍表面的炉渣层起保护金属和熔锍的作用;在烧结焙烧过程中，炉渣成分起到粘合结块的作用;在鼓风炉熔炼过程中，炉渣的组成基本上决定了炉内的温度;在电炉熔炼时，炉渣起电阻发热体作用。此外炉渣的性质决定着熔炼过程的燃料消耗量，炉渣熔炼产出的渣量是影响金属回收率的一个重要因素。