一、烤年糕要用生年糕还是熟年糕？
这个问题我懂！用生年糕烤会比较脆，吃起来更有嚼劲，比熟年糕熟的慢，但是口感更好，如果你着急吃的话，可以选择把生年糕事先放进微波炉加热一下，年糕更好吃，考完再刷上酱汁和芝麻，来回翻面，烤的时间长点，注意不要烤焦了，就可以根据自己的喜好吃了
二、正宗的慈溪年糕是什么味道？
正宗的慈溪年糕味道甜而不腻，口感软糯有弹性。
慈溪年代九龙山是产生这种传统美食最早且最具代表性之处。
据说当初是由一个名叫陈玄祥的人发明制作而成。随着时间推移，越来越多人开始学会做这种美食，慢慢地形成了一种传统的制作方法和口味。现在，慈溪年糕已经成为当地不可或缺的美食之一。
其制作方法如下：
材料：
糯米粉500克、水400毫升、白砂糖200克
步骤：
1. 将水和白砂糖放入锅中加热，待白砂糖完全溶解后离火。
2. 在另一个容器中倒入500克的糯米粉。
3. 慢慢地将加了白砂糖的水倒入到装有米粉的容器里面，并用筷子快速搅拌均匀，直至没有干粉为止。
4. 把混合好的面团放在平板上揉成长条形，并切成小段备用。
5. 锅内加适量清水并开火，在沸腾时把切好的小段放进去焯一下（时间大约需要10分钟左右），取出晾凉即可。
三、蓝藻废水处理？
1、物理方法
第一步：人工打捞
人工打捞收获藻类是控制蓝藻总量最直接的方式，能有效减轻局部的水华灾害，在收获藻类的同时起到输出营养物的作用，减轻藻体死亡分解引起的藻毒素污染。人工打捞收集手段落后，时间有限，导致效率低、费用高。
第二步：引水换水
人工打捞完毕，对于含有较多蓝藻的池塘，经常、大量地换新鲜水，可稀释蓝藻的浓度，同时也可稀释蓝藻分泌的藻蓝素等有毒物质的浓度，促进其它藻类的生长，保持整个生态系统的动态平衡。可以使水体富营养化关键性水质指标总磷和有机物污染指标、高锰酸盐指数浓度等有所下降。
2、生物方法
放养一定数量的滤食性鱼类。
虽然蓝藻不易被消化，但由于其颗粒较大，更容易被滤食性鱼类摄食到体内，因此放养一定数量的滤食性鱼类有助于延缓、阻碍蓝藻的生长。
3、生物竞争
在晴天上午全池补充碳源，同时补充了池塘所需要的矿物质和一些利于有益藻繁殖的营养进去。
泼洒小球藻，让小球藻等有益藻快速繁殖。接下来，用复合菌分解藻类死亡藻类，加大小球藻用量。继续补充一次藻种。定期泼洒富养鱼塘强力净水剂，能够有效防治蓝藻、红藻等发生。
4、短时间快速处理
要短时间解决问题，泼洒强效除臭降污活菌剂效果是不错的，每亩使用1L，同时配合硫酸铜使用，可以第一天用硫酸铜每亩水面0.7斤在下风口处三分之一泼洒，第2-4天再次在同一位置泼洒等量硫酸铜，一般一周左右基本就可以解决了。
四、年糕粉怎么做年糕？
材料
1. 1.5磅 糯米粉
2. 0.5磅 米粉
3. 1罐 椰奶
4. 1cup 白糖
5. 3-4片 生姜 过程 1. 姜片加一晚水煮沸5分钟,姜水待用. 2. 将材料1-4倒入一个大容器内,加入姜水,再慢慢加温水搅拌调匀,直至米粉糊较稠,但用筷子挑起后又能回到米粉糊并化开.(这一点很关键),米粉糊可能有汽泡,要用点心把它搅匀化开. 3. 将阔口又比较浅的碗(比方cereal bowl)的碗底轻抹一层油,再将米粉糊装入碗中,隔水蒸一小时左右.直至筷子插入年糕再拔出是干净的. 4. 蒸好的年糕室温下冷却,再用保鲜膜包好放入冰箱置一夜或8小时以上. 5. 将冷藏过的年糕切片或块.吃时如嫌冷可用微波炉稍稍热一下. 一点发挥 以上是最简版的椰汁年糕的做法,如果要花哨一点,可以有以下增强版本: 1.加一点绿茶粉可以变成绿茶椰汁年糕 2.用红豆汤调米粉糊可以是赤豆椰汁年糕. 3.加一点红薯泥在米粉糊里,蒸出的椰汁年糕是金黄色的. 4.切好的年糕可以裹一层烤过的芝麻,椰丝或杏仁碎.
五、炒年糕年糕需要过水吗？
超市里面有已经切好的年糕片或者年糕条,做的时候不用泡,因为炒年糕需要放些水防止沾锅,用锅中的水就可以将年糕煮熟
六、弋阳年糕绍兴年糕哪个好吃？
纯正的弋阳年糕是很好吃的~！如果你在市场上买的不好吃，那一定是参了糯米或者其他大米的。
七、韩国年糕为什么叫年糕？
年糕的寓意是年年好运，所有叫年糕
八、做年糕排骨用什么年糕？
用水磨年糕
步骤1
用到了：
排骨、水磨年糕（如果年糕很大块，可以切块）、生菜（装饰）、冰糖（碾碎）、老抽、盐、料酒、葱、姜、生粉、八角、桂皮、生抽
步骤：
1、 排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片
2、锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色
3、放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色
4、加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮
5、汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可
盛盘，最后别忘了浇上汤汁~~
九、炒年糕先炒菜还是年糕？
炒年糕要先放菜吗 一般先放年糕。如果喜欢吃脆生的菜,那就后放白菜。下面有几种常见的做法:
炒年糕 材料:肉丝、青菜(一般用油菜)、年糕
做法:
1、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度。
2、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用。
十、大米年糕和糯米年糕区别？
它们主要有以下两点区别:
1、制作原料不同。糯米年糕的制作材料是使用的糯米粉，而大米年糕的制作材料是粳米，粳米是大米的范畴，并不算糯米。
2、口感不同。使用糯米粉制作出来的糯米年糕口感会更加的细腻嫩滑，还会带有一些甜的味道，但使用大米制作出来的年糕往往颗粒感会较重一些，粘度相对于糯米年糕来说会差一点。