一、手指饼干做法？

食材

鸡蛋（3个）细砂糖（50g）

低筋面粉（95g）柠檬汁（少许）

材料非常简单：鸡蛋3只 细砂糖50g，低筋面粉95g

步骤1: 用两个盆分开蛋白和蛋黄（要求洁净无油）。

步骤2: 把一半砂糖加入蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡（在蛋白中滴一些柠檬汁更容易打发）。

步骤3: 把另一半砂糖加入蛋黄，打发至浓稠发白。

步骤4: 先把三分之一的蛋白拌入蛋黄，再把剩余的蛋白拌进去。

步骤5: 再拌入过筛的低筋面粉。

步骤6: 拌好的面糊是细滑的，蓬松的，装入裱花带。

步骤7: 在烤盘里挤成长条状。

步骤8: 放入预热的烤箱中层，190度10分钟即可完成。

步骤9: 手指饼干是下午茶的好搭档，配咖啡、牛奶、热茶都很棒。

二、意大利手指饼干做法？

1. 烤前准备：烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层；

2. 杏仁分成两部分：1杯杏仁粗切成大粒；

3. 剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉；再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用；

4. 将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍；

5. 低速，加入砂糖，拌匀；

6. 加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中；

7. 先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团；

8. 烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条8*13英寸（21*33cm）的长方形饼状，上刷蛋清；

9. 烤25-35分钟（期间烤盘掉转一次），直到表面呈金黄色，晾30分钟；

10. 用锯齿口型刀，将面切成1.2cm厚的条，均匀有间隔地铺在烤盘上，再烤大约35分钟，直到表白金黄、干脆。

三、手指饼干烤箱做法？

用料 低筋面粉 35克 ，蛋白 1个， 蛋黄 1个， 鸡蛋 1个， 细砂糖 15克(加入蛋白中) ，手指饼干的做法 将鸡蛋的蛋白蛋清分离。

将蛋白用打蛋器打至呈鱼眼泡状手指饼干的做法

步骤1 加入1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤2 继续搅打至蛋白变得浓稠手指饼干的做法

步骤3 再加入1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤4 继续搅打至蛋白出现纹路手指饼干的做法

步骤5 加入最后1/3的细砂糖手指饼干的做法

步骤6 继续搅打，直到提起打蛋器时，蛋白能拉出不弯曲的短小尖角手指饼干的做法

步骤7 将蛋黄与10克细砂糖混合打散手指饼干的做法

步骤8 把蛋白倒入蛋黄中，轻轻搅拌均匀，使其混合。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法

步骤9 筛入低筋面粉手指饼干的做法

步骤10 轻轻搅拌均匀。(用橡皮刮勺从底部往上搅拌，不要划圈)手指饼干的做法

步骤11 装入裱花袋，用中号圆形裱花嘴在烤盘上挤出长条形，即可放入预热好的烤箱烤焙

四、手指饼干的做法？

逛超市的时候，看到有卖手指饼干的，就买了一袋。记得小的时候很喜欢吃，没想到现在还有卖的，只是吃起来没有了小时候吃的味道了。不知是味道变了，还是长大了没有小时候吃的感觉了。

在网上看到做法，自己就尝试了一下。没想到几种简单的材料也能做出很好吃的手指饼干。

食材

面粉 60克

淀粉 20克

鸡蛋 2个

糖 40克

方法/步骤

把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，分别装入两个容器中。

蛋黄中加入10克白糖搅拌均匀。

蛋清加入30克白糖打发。

直到表面有明显纹路，用打蛋器挑起有个硬硬的尖，不会滴落为止。

蛋黄倒入打好的蛋白中，翻拌均匀。

把面粉和淀粉混合一起，筛入蛋液中。

用刮刀上下左右的翻拌均匀，没有颗粒为止。

装入裱花袋中，前尖剪个小口。

烤盘铺上油纸，在烤盘上挤成长条形状。

烤箱预热10分钟，用180度，上下火烤10分钟左右。饼干表面呈金黄色即可。挤得形状不是很好看，不过不影响口感，很脆，很好吃。这些用量可以做两烤盘。

五、炭烧手指饼干做法？

步骤/方法

1、蛋黄加入25克糖打至松发变白。

2、蛋白加入45克糖打至弯勾。

3、蛋白分三次加入蛋黄中，用刮刀拌匀。

4、加入过筛的低筋面粉拌匀。

5、装入圆口的裱花袋中。

6、排列裱在垫有烘焙纸的烤盘上，放入预热190度15分钟的烤箱中，烘烤10-12分钟即表面金黄。

7、拿出手指饼，趁热在表面撒上防潮糖粉，放至凉透后密封保存。

六、手指饼干模具做法？

答：手指饼干模具做法如下：

在烤盘上铺上烤纸，把它放在一边。

在一个大碗里，将面粉、发酵粉和盐搅拌在一起，把它放在一边。

在一个大碗中使用搅拌器，将黄油搅打至轻盈蓬松，加入糖搅拌均匀，混合鸡蛋和香草精，将干燥的成分混合到黄油混合物中。

一次将少量面团塑造成手指的形状，折断手指根部以形成锯齿状边缘。

将杏仁按入手指顶部以制作指甲，用小刀在手指上留下一些皱纹，把手指放在烤盘上。

烘烤前将饼干冷冻15至20分钟。

将烤箱预热至190℃。

把饼干烤到金黄色，大约10到12分钟，在装饰之前让饼干完全冷却。

冷却后，将杏仁从饼干中取出并放在一边。

在饼干上刷上可可粉，用假血刷手指的断端和指甲。

将杏仁放回指尖。

立即食用或储存在密封容器中长达1周。

七、电饼铛手指饼干做法？

做法步骤

1、首先，我们准备好30g低筋面粉、5g白糖、一个鸡蛋、一个电饼铛、一个裱花袋和一个电动打蛋器。

2、然后，我们在碗里打入鸡蛋并加入白糖，用电动打蛋器打发。

3、然后，将面粉倒入到蛋液中拌匀。

4、将混合好的面糊倒入裱花袋中。

5、在电饼铛上刷一层油，将面糊挤成手指形状到电饼铛上。

6、将电饼铛开小火，将手指饼干煎至酥脆，就完成了。

八、手指饼干盒子蛋糕做法？

手指饼干盒子蛋糕是一种甜点，它通常是由手指饼干（Ladyfingers/Savoiardi）和奶油等材料层层叠加制成的。以下是一个简单的手指饼干盒子蛋糕的做法：

### 材料

- 手指饼干（Ladyfingers）：20-30根

- 咖啡或黑茶：适量（用于浸泡手指饼干）

- 糖粉：2-3大勺

- 马斯卡彭奶酪：250克

- 鲜奶油：200毫升

- 草莓或其他水果：适量（用于装饰）

- 可可粉：适量（可选，用于装饰）

### 做法

1. 将手指饼干浸泡在咖啡或黑茶中，不要浸泡太久，以免过于湿软。只需让它们吸收足够的液体稍微变软即可。

2. 在一个大碗中，将马斯卡彭奶酪和糖粉混合均匀，直到光滑。

3. 在另一个干净的碗中，将鲜奶油打发至硬性发泡。

4. 将打发好的鲜奶油轻轻地翻拌进马斯卡彭奶酪混合物中，注意要轻柔以保持空气感。

5. 在一个平底容器或蛋糕盒底部铺上一层咖啡浸泡过的手指饼干。

6. 在手指饼干上均匀地铺上一层奶酪和鲜奶油的混合物。

7. 重复以上步骤，交替放置手指饼干和奶酪鲜奶油混合物，直到材料用完或者达到所需的高度。

8. 最后一层应该是奶酪鲜奶油混合物，可以用草莓切片和其他水果装饰顶层。

9. 如果喜欢，可以筛上一层薄薄的可可粉作为装饰。

10. 将制作好的手指饼干盒子蛋糕放入冰箱冷藏至少4小时或过夜，让它设置并使味道融合。

11. 取出后，即可切片享用这道美味的甜点。

这个食谱是很基础的，你可以根据自己的口味添加其他配料，比如巧克力碎片、坚果碎或者其他喜欢的水果。手指饼干盒子蛋糕通常口感丰富，层次分明，很适合作为聚会的甜点或者特别的下午茶点心。

九、黄瓜饼干做法大全？

工具/原料

黄瓜汁 (适量)

面粉 (2桶)

油 少量

盐 适量

方法/步骤

1.黄瓜切碎榨汁

2.在大碗里放入2杯面粉——加入适量黄瓜汁——加入适量的盐。

3.揉面团15分钟——放置20分钟——再弄点面粉再揉2分钟左右——揉长条——切块。

4.用擀面杖弄薄——用切刀切自己喜欢的形状。

5.中火热锅18秒——倒入适量的油用哇胶铲弄满锅周围热油15秒——放入切好的小块饼小火煎即可

十、茯苓饼干做法大全？

茯苓杏仁饼干茯苓杏仁饼干是一道美食，主要食材是低筋面粉、杏仁粉等。

中文名茯苓杏仁饼干口味香甜主要食材低筋面粉，杏仁粉等配料盐，白砂糖，鸡蛋等原料：低筋面粉105克、杏仁粉45克、茯苓粉40克、黄油95克、白砂糖45克、盐1克、中等鸡蛋一个、蛋黄一个（涂抹用），杏仁数十粒。

做法：1.黄油放至室温融化后放入白砂糖搅拌至微微发白皆可。

2.放入一个鸡蛋搅匀。

3.倒入茯苓粉、杏仁粉、筛入低筋面粉。

4.将所有原料揉成面团。

5.将大面团均等的分成小面团并揉圆。

6.将小面球放在铺着烤布的烤盘上中间留着间距，用手掌按成饼。

7.用毛刷在表面涂层蛋黄。

8.按一颗杏仁在上面。

9.放置在烤箱的中层用170度的温度烘焙20分钟。